منتدى البيت العربي و"بيت الثقافة" يكرمان نخبة من الفنانين والعازفين   بالتزامن مع اشتعال الشارع الاردني.. وزير يحتفل مع نواب بعشاء فاخر و سهرة "5 نجوم" في عمان و يلتقطون صور تذكارية   مدارس النظم الحديثة تشارك في ورشة التطوير المهني    أسس البناء والفشل في السياسات العامة للدولة بقلم/ هاني طاشمان   القبض على 10 اشخاص مطلوبين " خطيرين جدا " في الرمثا   العثور على المناصرة مقتولا بمصر واعتقال المشتبه بتورطهم بالحادثة    هيئة الأوراق المالية بصدد تطبيق نظام لغة تقارير الأعمال الموسعة- تفاصيل   بالصور .. محتجون يغلقون دوار الطيبة بالإطارات المشتعلة احتجاجا على رفع الأسعار في اربد   اغتيال الداعية السعودي التويجري في غينيا بالرصاص   رفع أسعار البنزين قرشين ابتداء من السبت  
التاريخ : 15-12-2017
الوقـت   : 06:45am 

يخنة العدس الأحمر واللحم على الطريقة المغربيَّة

الشعب نيوز -

يخنة العدس الأحمر واللحم على الطريقة المغربيَّة .. نقدم لك من المطبخ المغربي طريقة عمل يخنة العدس واللحم على الطريقة المغربية، طبق شهي وغني بالفوائد الغذائية الكبيرة، قدميه كوجبة غداء مميزة على سفرتك 

المقادير
 زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان 
- اللحم : 275 غراماً (لحم رقبة الخروف، مُقطَّعًا إلى مُكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر) 
- البصل : 1 حبة (متوسِّط الحجم / مُقشَّرً ومفروم) 
- الثوم : فص (مُقشَّر ومفروم) 
- بابريكا : ملعقة صغيرة 
- الكركم : ملعقة صغيرة 
- بذور الكمون : ملعقة صغيرة 
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة 
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (طازج، ومبشور) 
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة 
- البطاطس : 3 حبات (متوسِّطة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مُكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر) 
- العدس الأحمر : 125 غراماً (مُغسول ومصفّى) 
- طماطم : 400 غراماً (مفرومة) 
- مرق خضار : 450 ملليلتراً (ساخن) 
- العسل : ملعقة صغيرة 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- الكزبرة : قبضة (مفرومة) 
طريقة التحضير

1. يُحمَّى الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى مكعَّبات اللحم فيها لدقائق، حتَّى تُصبح بُنيَّة اللون.

2. ثمَّ، يُضاف كلٌّ من البصل والثوم إلى المقلاة مع اللحم، ويُقليان لخمس دقائق.

3. يُضاف بعدها، بهار الـ"بابريكا" والكركم وبذور الكمُّون والقرفة والزنجبيل الطازج وصلصة البندورة إلى القدر، مع التقليب لدقيقة.

4. يوضع في القدر بعدها، كلٌّ من مُكعبات البطاطس والعدس والبندورة. ويُصبُّ مرق الخضراوات الساخن، ويُضاف العسل. يُنثر الملح. ويُدع الخليط على النار، حتَّى يغلي المرق.

5. يُحمَّى الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة. تُدخل القدر بعد غطائها إلى الفرن، وتُدع فيه لخمس وأربعين دقيقة إلى ساعة، مع ملاحظة أن اللحم أصبح طريًّا للغاية.

6. طريقة التقديم: تُقدَّم اليخنة ساخنةً، ومزدانة بفرم الكزبرة.  





التعليقات

لا يوجد تعليقات على هذا الخبر
اضافة تعليق
الاسم
التعلق

تنويه

 • تتم مراجعة جميع التعليقات، وتنشر عند الموافقة عليها فقط.
• تحتفظ " الشعب نيوز " بحق حذف أي تعليق، ساعة تشاء، دون ذكر الأسباب.
• لن ينشر أي تعليق يتضمن إساءة، أو خروجا عن الموضوع محل التعليق، او يشير ـ تصريحا أو تلويحا ـ إلى أسماء بعينها، او يتعرض لإثارة النعرات الطائفية أوالمذهبية او العرقية.
• التعليقات سفيرة مرسليها، وتعبر ـ ضرورة ـ عنهم وحدهم ليس غير، فكن خير مرسل، نكن خير ناشر.