منتدى البيت العربي و"بيت الثقافة" يكرمان نخبة من الفنانين والعازفين   بالتزامن مع اشتعال الشارع الاردني.. وزير يحتفل مع نواب بعشاء فاخر و سهرة "5 نجوم" في عمان و يلتقطون صور تذكارية   مدارس النظم الحديثة تشارك في ورشة التطوير المهني    أسس البناء والفشل في السياسات العامة للدولة بقلم/ هاني طاشمان   القبض على 10 اشخاص مطلوبين " خطيرين جدا " في الرمثا   العثور على المناصرة مقتولا بمصر واعتقال المشتبه بتورطهم بالحادثة    هيئة الأوراق المالية بصدد تطبيق نظام لغة تقارير الأعمال الموسعة- تفاصيل   بالصور .. محتجون يغلقون دوار الطيبة بالإطارات المشتعلة احتجاجا على رفع الأسعار في اربد   اغتيال الداعية السعودي التويجري في غينيا بالرصاص   رفع أسعار البنزين قرشين ابتداء من السبت  
التاريخ : 15-12-2017
الوقـت   : 06:52am 

سمك مع بطاطس مقلية

الشعب نيوز -

سمك مع بطاطس مقلية.. جهزي مع مطبخ سيدتي طبق شهير، يُقدَّم في مقاهي ومقاصف لندن على سفرتك، سمك معبطاطس مقلية وتمتعي بتناول وجبة طيبة بطعم ولا أروع مع عائلتك وضيوفك

المقادير
- للبطاطس :
  • الزيت : غزير (للقلي)
  • البطاطس : 1 كيلو
- للصلصة :
  • دقيق : 100 غراماً
  • دقيق الذرة : 100 غراماً
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • مرق دجاج : 300 ميلليلترا (بارد)
- للسمك :
  • فيليه السمك : 4 حبات (بوزن حوالي 150 غرامًا للحبَّة)
  • دقيق : ملعقتان كبيرتان
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير

1. لإعداد الـ"تشيبس"تُقشَّر البطاطس، وتُقطَّع إلى شرائح بسمك ربع إنش، وتُضاف إلى وعاءٍ حاوٍ الماء البارد. وتُنقع فيه لساعة، على الأقلّ. ثمَّ، تُصفَّى. تُقلى جوانح البطاطس، على دفعتين، في زيت غزير، لحوالي عشر دقائق. ثمَّ، تُصفَّى، عبر وضعها على ورق ماصّ.

2. للصلصة: يُخلط الدقيق ودقيق الذرة والملح والفلفل معًا في وعاء، ثمَّ يُسكب مرق الدجاج البارد تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخلط، من دون مُغالاة.

3. لإعداد السمك: في مُقلاة الزيت، التي سبق أن استُخدمت لقلي البطاطس، يُسخَّن الزيت عينه مُجدَّدا. يُخلط القليل من الدقيق مع الملح والفلفل، ويُغمَّس فيليه السمك فيه، ثم في الصلصة، قبل أن يُقلى لحوالي خمس دقائق أو أقلّ. ثمَّ، تُخفَّض حرارة النار، ويبقى الفيليه في المقلاة لحوالي ثلاث دقائق. 

4. طريقة التقديم: يُعاد قلي البطاطس في الملاة، وتُقدّم ساخنة، مع فيليه السمك.




التعليقات

لا يوجد تعليقات على هذا الخبر
اضافة تعليق
الاسم
التعلق

تنويه

 • تتم مراجعة جميع التعليقات، وتنشر عند الموافقة عليها فقط.
• تحتفظ " الشعب نيوز " بحق حذف أي تعليق، ساعة تشاء، دون ذكر الأسباب.
• لن ينشر أي تعليق يتضمن إساءة، أو خروجا عن الموضوع محل التعليق، او يشير ـ تصريحا أو تلويحا ـ إلى أسماء بعينها، او يتعرض لإثارة النعرات الطائفية أوالمذهبية او العرقية.
• التعليقات سفيرة مرسليها، وتعبر ـ ضرورة ـ عنهم وحدهم ليس غير، فكن خير مرسل، نكن خير ناشر.