بنك سوسييتيه يرد على قضية أبو غزالة   بالصور.... انسكاب حمولة شاحنة ديزل على شارع الـ 100   سواريز: ننتظر تعثر الريال   الروابدة عضوا بهيئة مديري مياه اليرموك   أجتماع حاشد لأبناء عشائر الحجايا.. واستياء شعبي من ادارة شركة الفوسفات..فيديو وصور   شاهد: مجموعة بادر تدعو الفلسطينيين لحرمان اسرائيل من 4 مليار دولار سنويا   نسرين طافش تُشعل إنستجرام بصورة البطيخ   بصور جريئة .. باريس هيلتون تعلن ترشحها لانتخابات الرئاسة الأمريكية   زلاتان ممازحا بعد قلب الطاولة على يوفنتوس "أنا رئيس.. لاعب ومدرب"   زوج الاميرة راية بنت الحسين اعلن اسلامه  
التاريخ : 22-11-2019
الوقـت   : 06:01am 

برياني باللحم الهندي

الشعب نيوز -

مقادير برياني باللحم الهندي

- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (حب محمص)
- الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (حب محمصة)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- لحم الخروف : 1 كيلو (هبرة مقطع مكعبات متوسطة)
- القرفة : عود
- اليانسون : 2 حبة
- لبن زبادي : كوب
- مرق اللحم : نصف كوب
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (دافئ)
- سمن : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : كوبان ونصف (منقوع ومصفى)
- هيل : 4 حبات (مطحون خشن)
- كاجو : ربع كوب (محمص / للتزيين)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (للتزيين / اختياري)



طريقة تحضير برياني باللحم الهندي

  1. اخلطي الزنجبيل والثوم والبصل والفلفل الحار والطماطم في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج مهروس مثل العجون.
  2. أضيفي الكمون والكزبرة والماسالا والكركم للخليط واطحني واتركي المزيج جانباً.
  3. سخني الزيت في قدر على النار وقلبي اللحم حتى يصبح بني اللون ويتحمر.
  4. أضيفي مزيج البصل والبهارات والثوم والفلفل والطماطم والزنجبيل للحم  وقلبي لمدة خمس دقائق.
  5. أضيفي عود القرفة واليانسون وقلبي لمدة دقيقتين.
  6. أضيفي اللبن الزبادي والمرق واتركي المزيج يغلي على نار منخفضة حتى ينضج اللحم (يمكنك استخدام قدر الضغط لتوفير الوقت).
  7. انقعي الزعفران بالماء الدافئ لمدة خمسة عشر دقيقة.
  8. سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
  9. أضيفي الأرز والهيل وثلاثة وربع كوب ماء وخليط الزنجبيل واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف نضوج ثم صفيه.
  10. ضعي الأرز فوق اللحم في القدر واتركيه على النار لمدة ساعة حتى يتشرب المرق.
  11. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الكاشو والكزبرة على وجه الطبق وقدميه.



التعليقات

لا يوجد تعليقات على هذا الخبر
اضافة تعليق
الاسم
التعلق

تنويه

 • تتم مراجعة جميع التعليقات، وتنشر عند الموافقة عليها فقط.
• تحتفظ " الشعب نيوز " بحق حذف أي تعليق، ساعة تشاء، دون ذكر الأسباب.
• لن ينشر أي تعليق يتضمن إساءة، أو خروجا عن الموضوع محل التعليق، او يشير ـ تصريحا أو تلويحا ـ إلى أسماء بعينها، او يتعرض لإثارة النعرات الطائفية أوالمذهبية او العرقية.
• التعليقات سفيرة مرسليها، وتعبر ـ ضرورة ـ عنهم وحدهم ليس غير، فكن خير مرسل، نكن خير ناشر.